A szakképzés a jövő lehetősége, élj vele Te is!

A Technikum választás újdonsága, előnyei:

• Először ágazatot választasz, amivel 2 évig ismerkedsz.
• 10. évfolyam után történik a szakmaválasztás.
• A technikum egyesíti a gimnázium és a szakmatanulás előnyeit:
  • Matematikából, magyarból, történelemből, valamint egy idegen nyelvből ugyanaz a tananyagtartalom,
    mint a gimnáziumban. Ezekből a közismereti tantárgyakból érettségi vizsgával zárul az oktatás,
    előrehozott érettségi lehetőséggel.
  • A nyelvvizsga megszerzésére van mód – hasonlóan a gimnáziumhoz-, de itt egy nyelvet kell kötelezően
    tanulni. Az iskolák egyedi ajánlatában lehet több nyelvtanulási lehetőség is.
  • Nem kell ötödik érettségi tantárgyat választani, mivel a szakmai vizsga lesz az ötödik érettségi tantárgy.
  • A technikusi vizsga emelt szintű érettségi tantárgynak számít.
• Az 5. év elvégzése után egyszerre kapsz érettségi bizonyítványt és technikusi oklevelet.
• Úgy lehetsz középiskolás, hogy kapsz ösztöndíjat, duális képzés esetén pedig
  munkaszerződést ajánl a vállalat, vagyis jövedelmed lesz.

A Szakképző Iskola választás újdonsága, előnyei:

• A szakképző iskolában szakember képzés folyik.
• Először ágazatot választasz, amivel 1 évig ismerkedsz.
• 9. évfolyam után történik a szakmaválasztás.
  • 2 évig tanulhatod a szakmát, elsősorban vállalati körülmények között, duális képzés keretében.
  • Duális képzés = a képzés helyszíne elsősorban vállalatoknál, vállalkozóknál lesz, ahol a szakma
    elsajátítása történik.
• 9. évfolyam után még a technikummal átjárható rendszer.
• Általános szakképzési ösztöndíjat kapsz 1 évig.
• Az ösztöndíjat a szakképzési munkaszerződés váltja fel, vagyis a tanulás mellett
  már lesz jövedelmed.

VÁLASZTHATÓ KÉPZÉSEK ÉS SZAKMAIRÁNYOK 5 ÉVES TECHNIKUMI KÉPZÉSBEN

• Cukrász szaktechnikus
• Szakács szaktechnikus
• Turisztikai technikus
  • Idegenvezető
  • Turisztikai szervező
• Vendégtéri szaktechnikus

VÁLASZTHATÓ KÉPZÉSEK 3 ÉVES SZAKKÉPZŐISKOLAI KÉPZÉSBEN

• Cukrász
• Pincér - vendégtéri szakember
• Szakács

Cukrász szaktechnikus

Turizmus-vendéglátás ágazat 5 éves képzése, amely érettségivel és technikus szintű szakképzettség
megszerzésével zárul.
A cukrászatokban beszerzési-raktározási, termelési, értékesítési tevékenységet végez, irányít. Kialakítja az
egység üzletpolitikáját és marketing stratégiáját, ápolja az üzleti és vendégkapcsolatokat, folyamatosan
gondoskodik a megfelelő árukészletről. Megtervezi, vezeti, koordinálja és ellenőrzi a cukrászat működését.
KOMPETENCIAELVÁRÁS
Kézügyesség, esztétikai érzék, pontosság, jó ízérzékelés.
Jó kommunikációs készség, problémamegoldó képesség, empátia, jó szervezőkészség, kreativitás,
együttműködő képesség, nagy terhelhetőség, stressztűrő képesség.
A SZAKKÉPZETTSÉGGEL RENDELKEZŐ

• irányítja, szervezi, ellenőrzi — tulajdonosként, alkalmazottként — az árubeszerzési, a raktározási, a termelési, az értékesítési és kiszállítási tevékenységeket;
• termelési tevékenységet végez, cukrászsüteményeket, fagylaltokat, bonbonokat, alkalmi díszmunkákat állít elő, összehangolja, ellenőrzi a különböző termelési munkafolyamatokat;
• értékesítő tevékenységet végez, foglalkozik a vendégek visszajelzéseivel, panaszaival, felvetéseivel folyamatosan gondoskodik a megfelelő árukészletről;
• a cukrászvállalkozások üzemeltetéséhez szükséges vezetői, szervezői, gazdálkodási feladatot lát el;
• közvetlenül kijelöli a feladatokat, elkészíti a munkaidő-beosztást, betanítja és felügyeli a cukrászat személyzetét, összehangolja, irányítja a munkavállalók tevékenységét, ellenőrzi a végzett munka minőségét;
• ismeri és képes alkalmazni a szakterülete idegennyelvi szókincsét;
• bemutatja, népszerűsíti (reklámozza) az egység szolgáltatásait, kialakítja az üzletpolitikát, a marketingstratégiát, a cégarculatot;
• megtervezi az egység működését, üzleti tervet készít;
• betartja és betartatja a HACCP előírásait;
• megtervezi a cukrászdai választékot, az aktuális jogszabályoknak megfelelő termékleírást, kalkulációt készít;
• nyomon követi az aktuális szakmai trendeket, nyitott az új technológiák megismerésére.

Jó választás mindazoknak, akik szeretnek alkotni, munkájukkal örömet szerezni másoknak, jó kézügyességgel
rendelkeznek, valamint érdekli őket a szervezés, logisztika.
A szakképzettséggel a végzett szakemberek kiválóan el tudnak helyezkedni a munkaerőpiacon. Azoknak is
ajánlott, akik szakirányú felsőfokú tanulmányokat szeretnének folytatni a későbbiekben.

Szakács szaktechnikus

Turizmus-vendéglátás ágazat 5 éves képzése, amely érettségivel és technikus szintű
szakképzettség megszerzésével zárul.
A szakács szaktechnikus a vendéglátóipar termelési és irányítási területén, kihelyezett vagy fix
éttermi konyhán az egység vezetéséért felelős szakember, magas szaktudással. Közép- és
felsővezetői feladatokat lát el olyan munkakörökben is, mint például a főszakácshelyettes,
főszakács, generál főszakács, élelmezésvezető helyettes, élelmezésvezető. A szakács az egyik
legrégebbi szakma. A napi szükséglet kielégítése mellett kulináris élményt is nyújt.
A szakács szaktechnikus a különböző rendezvények fő koordinátora a catering tekintetében.
Szaktudásával segíti, irányítja a zökkenőmentes és a vendégek megelégedésére végzett
munkát.
KOMPETENCIAELVÁRÁS
Remek ízérzék, nagy terhelhetőség, jó stressztűrő képesség, jó kommunikációs készség, jó
problémamegoldó képesség, empátia, jó szervezőkészség, kreativitás, együttműködő képesség.
A SZAKKÉPZETTSÉGGEL RENDELKEZŐ

• vezetőszakács helyettes pozícióban végrehajtja, illetve végrehajtatja a meghatározott feladatokat;
• vezetőszakács pozícióban végrehajtatja az általa meghatározott feladatokat és ellenőrzi is azokat;
• előkészítő, elkészítő és befejező műveleteket felügyel, szükség esetén korrigáltat;
• árut rendel, árut vesz át, árut raktároz szakosítva, áruátvételt végez vagy ellenőriz, szakosított áruraktározást ellenőriz;
• betartja és betartatja a HACCP szabályzatot;
• irányítja és összehangolja a segédszemélyzet munkáját;
• megérti és felhasználja a technológiai műveletek idegennyelvű leírásait.

A szakma jó választás mindazoknak, akik szeretnek alkotni, munkájukkal örömet szerezni
másoknak, érdekli őket a szervezés, logisztika. A szakképzettséggel a végzett szakemberek
kiválóan el tudnak helyezkedni a munkaerőpiacon, a szakma jó perspektívát és változatos
feladatokat kínál. Remek választás azok számára is, akik nyitottak szakirányú felsőfokú
tanulmányok folytatására.

Turisztikai technikus

Turizmus-vendéglátás ágazat 5 éves képzése, amely érettségivel és technikus szintű
szakképzettség megszerzésével zárul. Választható szakmairányok: Turisztikai szervező
szakmairány, Idegenvezető szakmairány.
Idegenforgalmi szakember, aki turisztikai vállalkozásokban végez szervezési, idegenvezetési,
értékesítési, ügyintézői, információs munkát, miközben magas szinten kommunikál
a vendégekkel, partnerekkel, munkatársakkal.
KOMPETENCIAELVÁRÁS
Jó kommunikáció szóban és írásban, érdeklődő, nyitott, vállalkozó szellemű beállítottság,
szervező-, kezdeményező- és együttműködőképesség, nyelvérzék.
A SZAKKÉPZETTSÉGGEL RENDELKEZŐ

• széleskörű szakmai tudással és általános műveltséggel rendelkezik;
• ismeri és betartja a protokoll és az etikett szabályait;
• magas szinten kommunikál szóban és írásban, magyar és idegen nyelven, információt nyújt;
• tisztában van az idegenforgalom szerkezetével, fontosságával, hogy jelentős mértékben járul hozzá a gazdaság élénkítéséhez;
• ismeri a vonatkozó törvényeket, az írott és íratlan szabályokat, képes követni a változásokat;
• kezeli a digitális technikát, ismeri a szakmai szoftvereket;
• átlátja a turisztikai vállalkozásban előforduló munkafolyamatokat;
• utasítások, iránymutatás alapján, később önállóan képes a szállodai, irodai, utazási irodai területen a szervezői, ügyintézői, referensi, tájékoztatási, hostess és idegenvezetői munka elvégzésére, tapasztalatszerzés után vezetővé tud válni.

Ajánlott azok számára, akik életpályájukat a turizmus, vendéglátás területén képzelik el,
szívesen mutatják be Magyarországot és a nagyvilágot az érdeklődőknek magyar és
idegen nyelven.

Vendégtéri szaktechnikus

Turizmus-vendéglátás ágazat 5 éves képzése, amely érettségivel és technikus szintű
szakképzettség megszerzésével zárul.
A vendégtéri szaktechnikus a vendéglátó egységben a beszerzési-raktározási, termelési,
értékesítési tevékenységet végzi, irányítja. Kialakítja annak üzletpolitikáját és marketing
stratégiáját, ápolja az üzleti és vendégkapcsolatokat, folyamatosan gondoskodik a megfelelő
árukészletről. Megtervezi, vezeti, koordinálja és ellenőrzi a vendéglátó egység működését,
amelyek vendéglátóipari szolgáltatásokat nyújtanak.
KOMPETENCIAELVÁRÁS
Jó kommunikációs készség, jó problémamegoldó képesség, nagy terhelhetőség, jó stressztűrő
képesség, jó szervezőkészség, kreativitás, együttműködőképesség.
A SZAKKÉPZETTSÉGGEL RENDELKEZŐ

• alkalmazza a működési szabályokat;
• üzleti levelezést folytat;
• kínálatot tervez, étlap-itallapot állít össze;
• figyelemmel kíséri az árukészletet;
• megköti a szállítási szerződéseket, megrendeléseket készít;
• kapcsolatot tart a szállítókkal;
• figyelemmel kíséri az üzleti gazdálkodást;
• biztosítja az üzemeltetés tárgyi feltételeit;
• kialakítja és fenntartja az üzleti arculatot;
• ajánlatot készít megrendelők részére;
• rendezvényeket tervez, szervez és lebonyolít;
• áruk beszerzése és árképzés;
• nyilvántartja a készletszinteket és pénzügyi tranzakciókat;
• tárgyal az ügyfelekkel;
• kialakítja a dolgozók munkabeosztását, betanítja és felügyeli a felszolgáló- és konyhai személyzetet;
• nyomon követi az aktuális trendeket, nyitott az újdonságok megismerésére.

A szakmát azoknak a fiataloknak ajánljuk, akik érdeklődnek a vendéglátás területe, a szervezés
és logisztika iránt, valamint szeretnek emberekkel dolgozni. A végzett fiatalok számára nyitva
van az út a szakirányú felsőfokú tanulmányok folytatása felé.

Cukrász

Turizmus-vendéglátás ágazat 3 éves képzése, amely szakképzettség megszerzésével zárul.
A cukrász tevékenysége során jeles alkalmak vagy hétköznapok megédesítése céljából
cukrászsüteményeket, fagylaltokat, bonbonokat, alkalmi díszmunkákat készít.
A cukrász tevékenység tehát egy alkotás, amely során nem csupán terméket gyárt, hanem
élményt teremt.
KOMPETENCIAELVÁRÁS
Kézügyesség, esztétikai érzék, pontosság, jó ízérzékelés, kreativitás, jó problémamegoldó-,
stressztűrő-, együttműködőképesség, rugalmas szervezőképesség, nagy terhelhetőség.
A SZAKKÉPZETTSÉGGEL RENDELKEZŐ

• felveszi, rendszerezi a megrendeléseket;
• kiválasztja a szükséges alapanyagokat;
• kiszámítja a hozzávalók mennyiségét;
• árurendelést, készletgazdálkodást végez, számításaihoz szoftvereket használ;
• szakszerűen használja a cukrászati munkaeszközöket, gépeket, berendezéseket;
• betartja a munkavédelmi, környezetvédelmi, higiéniai, élelmiszerbiztonsági előírásokat;
• csapatmunkában dolgozik és együttműködik a szakmai munkában résztvevőkkel;
• őrzi a hagyományos cukrászati termékkészítés tradícióját, betartja a cukrászati termékek receptúráját, készítési módját;
• nemzetközi cukrászati termékeket, az aktuális trendeknek megfelelő termékeket készít;
• alkalmi megrendelésekre a megrendelő kívánsága szerint esztétikus, ötletes díszmunkákat készít;
• fagylaltokat főz és fagyaszt;
• csokoládéból bonbonokat, díszeket készít;
• folyamatosan képezi magát;
• idegennyelvű szakmai anyagokat olvas alapszinten, törekszik a nemzetközi trendek megismerésére.

A szakmát azoknak a fiataloknak ajánljuk, akik fejleszteni szeretnék a kézügyességüket, esztétikai
érzéküket és kreativitásukat. Képesek fejlődni és változatos munkára vágynak.

Pincér - vendégtéri szakember

Turizmus-vendéglátás ágazat 3 éves képzése, amely szakképzettség megszerzésével
zárul.
A pincér-vendégtéri szakember a vendéglátó egységekben fogadja az érkező vendégeket,
igény szerint ételt és italt ajánl, majd felszolgálja a kiválasztott ételeket. Folyamatosan
figyel vendégeire, kínál, utántölt, rendben tartja az asztalt. Számlát készít és lebonyolítja
a fizettetést.
KOMPETENCIAELVÁRÁS
Jó kommunikációs készség, jó problémamegoldó képesség, állóképesség, nagy terhelhetőség,
jó stressztűrő képesség, empátia, jó szervezőkészség, együttműködő képesség.
A SZAKKÉPZETTSÉGGEL RENDELKEZŐ

• elvégzi az üzemeltetéssel kapcsolatos teendőket;
• figyelemmel kíséri az árukészletet, részt vesz az áru szakszerű minőségi és mennyiségi átvételében, tárolásában és dokumentálásában;
• ismerteti a választékot, ételeket ajánl az allergének figyelembevételével, italokat ajánl, azokat párosítja a vendég által megrendelt ételekhez;
• felveszi a rendelést;
• felszolgál; a különböző felszolgálási rendszerek és az egység igényeinek figyelembevételéve előkészíti a felszolgáláshoz szükséges eszközöket, elkészíti az italokat, maj szakszerűen kiviszi az ételeket, italokat a vendégek asztalához;
• barista, bartender, sommelier tevékenységet végez;
• figyelemmel kíséri a vendégek kéréseit, a vendégek étkezése során kommunikál, tájékozódik elégedettségükről;
• megszervezi a saját és beosztott munkatársai munkáját, ellenőrzi azt;
• kiállítja a számlát, kezeli a pénztárgépet, éttermi szoftvert.

Azoknak a fiataloknak ajánljuk, akiket érdekel a vendéglátás területe, a szervezés és
logisztika, valamint szeretnek emberekkel dolgozni. A szakképzettséggel a végzett
szakemberek kiválóan el tudnak helyezkedni a munkaerőpiacon. A végzett fiatalok
számára nyitva van az út a szakirányú tanulmányok folytatására.

Szakács

Turizmus-vendéglátás ágazat 3 éves képzése, amely szakképzettség megszerzésével
zárul.
A szakács az egyik legrégebbi szakma. A napi szükséglet kielégítésének kiszolgálása
mellett kulináris élményt is nyújt a vendégek számára. Szinte minden társadalmi, családi,
vallási eseményben szerepe van az étkezésnek, így a főzésnek is, ami a szakács fő tevékenységi
köre. A szakács élelmiszerekből ételeket, fogásokat „varázsol” remek ízérzékével
és kreativitásával meg persze fűszerekkel, ízesítőkkel. A vendéglátóipar termelési
területén, kihelyezett vagy fix éttermi konyhán dolgozó szakember, aki több területen
dolgozik, például közétkeztetésben, hidegkonyhán, protokoll- vagy a la carte szakácsként.
KOMPETENCIAELVÁRÁS
Remek ízérzék, nagy terhelhetőség, jó stressztűrő képesség, jó kommunikációs készség, a
szakma és a kollégák iránt tanúsított alázat, jó problémamegoldó képesség, kreativitás,
együttműködő képesség.
A SZAKKÉPZETTSÉGGEL RENDELKEZŐ

• a vezetőszakács utasításait követve ételt készít, tálal, díszít a szakmaiság, a praktikusság és az esztétikusság figyelembevételével;
• előkészítő, elkészítő és befejező műveleteket hajt végre;
• árut rendel, árut vesz át, árut raktároz szakosítva;
• betartja és betartatja a HACCP szabályzatot;
• anyagi és erkölcsi felelősséget vállal a rábízott javakért;
• a konyhatechnológiai eljárásokat tudatosan alkalmazza;
• képes a segédszemélyzet munkáját összehangolni, irányítani.

Azoknak a kreatív fiataloknak ajánljuk, akik szeretnek alkotni. Folyamatos fejlődésre és
változatos munkára vágynak. A jó szakács egyénisége felismerhető az általa készített
ételben.